Kohlpudding ist ein Weißkohlgericht aus Dithmarschen.
Zubereitung Der Weißkohl wird blanchiert auf eine eingefettete Puddingform gelegt und lagenweise mit Hackfleisch und Kartoffeln eingefüllt; dann wird der Kohlpudding im Wasserbad etwa eineinhalb Stunden gegart.
Vor dem Servieren wird der Kohlpudding aus der Form gestürzt.
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Bild und Rezept
Einzelnachweise
Kategorie:Fleischgericht (Hackfleisch) Kategorie:Gemüsegericht Kategorie:Kultur (Kreis Dithmarschen) Kategorie:Schleswig-Holsteiner Küche