Sabine Döring oder Sabine Doering ist der Name folgender Personen: * Sabine Doering (* 1961), deutsche Literaturwissenschaftlerin Sabine Döring, deutsche Philosophin, Hochschullehrerin und politische Beamtin Sabine Doering-Manteuffel (* 1957), deutsche Ethnologin und Universitätspräsidentin