alternativtext=Luis Dias, Koch, Gastronom und Unternehmer vor seinem Restaurant „Luis Dias“ in Köln-Rodenkirchen|mini|Luis Dias (2022) Luis Dias Joaquim (* 24. April 1972 in Mirandela, Portugal) ist ein portugiesischer Koch, Gastronom und Unternehmer.
Karriere Luis Dias' Karriere als Koch begann 1992 im Restaurant Da Bruno in Köln, das 2003 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde. Hier kochte er bis 2004 und von 2005 bis 2010 auch weiter, als es zum Ristorante Assisi wurde. Es folgten Stationen als Küchenchef u. a. in den Kölner Restaurants Zum Treppchen und Le Patron. 2016 machte er sich mit dem Restaurant Aura by Luis Dias selbstständig, das er bis 2019 in Köln-Rodenkirchen betrieb. Seit dem 3. März 2020 ist er Chefkoch und Inhaber des gleichnamigen Restaurants Luis Dias in Köln-Rodenkirchen. Unter der Marke Luis Dias vertreibt er seit 2020 diverse Produkte, darunter einen Gin sowie Gewürzserien, die er selbst entwickelt hat.
Bewertungen und Auszeichnungen 2022/2023/2024: Empfehlung im Guide MICHELIN Deutschland für das Luis Dias 2022: 2,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel für das Luis Dias 2022/2023: Empfehlung auf Restaurant Guru für das Luis Dias 2021: 2 Hauben Plus von Der Große Restaurant & Hotel Guide für das Luis Dias 2019: 2 Diamanten im Varta-Führer für das Aura by Luis Dias 2018: 2 Diamanten im Varta-Führer für das Aura by Luis Dias 2018/19: DER FEINSCHMECKER zeichnet das Aura by Luis Dias als eins der besten in Deutschland aus 2017/18: DER FEINSCHMECKER zeichnet das Aura by Luis Dias als eins der besten in Deutschland aus 2017: 16 Punkte im Gault&Millau für das Aura by Luis Dias 2016: 15 Punkte im Gault&Millau für das Aura by Luis Dias 2015: 15 Punkte im Gault&Millau für das Aura by Luis Dias 2014: 14 Punkte im Gault&Millau für das Aura by Luis Dias 2011: Auszeichnung zum „Küchenchef des Jahres“ in „Römer‘s Restaurant Report“
Weblinks Website von Luis Dias
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Deutschland) Kategorie:Unternehmer (21. Jahrhundert) Kategorie:Portugiese Kategorie:Geboren 1972 Kategorie:Mann