Paulig ist der Familienname folgender Personen: Albert Paulig (1873–1933), deutscher Schauspieler Gustav Paulig (1850–1907), deutsch-finnischer Unternehmer Maria Paulig (* 1914), deutsche Triathletin Oswald Paulig (1922–2006), deutscher Konsumgenossenschafter und Politiker (SPD) Peter Paulig (* 1932), deutscher Pädagoge und Hochschullehrer Ruth Paulig (* 1949), deutsche Politikerin (Bündnis 90/Die Grünen)
Paulig steht für: Paulig (Unternehmen), eine finnische Kaffeerösterei
Siehe auch: Paulick Paulik