1-Phenyl-1-propanol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkohole und ein Derivat des Benzylalkohols.
Vorkommen Natürlich kommt 1-Phenyl-1-propanol in Hirsebier („Bantu beer“) vor.
Isomere 1-Phenyl-1-propanol ist chiral und kommt in zwei enantiomeren Formen, (R)-(+)-1-Phenyl-1-propanol und (S)-(−)-1-Phenyl-1-propanol, vor.
Isomere von 1-Phenyl-1-propanol Name (R)-(+)-1-Phenyl-1-propanol (S)-(−)-1-Phenyl-1-propanol Strukturformel 160px 160px CAS-Nummer (unspez.) EG-Nummer 625-112-2 624-364-0 202-256-0 (unspez.) ECHA-Infocard (unspez.) PubChem (unspez.) Wikidata Q72472788 Q72498397 Q15726117 (unspez.) Siedetemperatur 218–220 °C 94–95 °C (10 mmHg)103 °C (14 mmHg) (unspez.)
Gewinnung und Darstellung 1-Phenyl-1-propanol kann durch eine Grignard-Reaktion von Brombenzol oder Phenylmagnesiumbromid mit Propionaldehyd gewonnen werden.
Auch eine Biosynthese von (R)-1-Phenyl-1-propanol durch den Schlauchpilz Fusarium moniliforme wurde beschrieben.Atsuko Uzura, Tohoru Katsuragi, Yoshiki Tani: Optimal Conditions for Production of (R)-1-Phenylpropanol by Fusarium moniliforme Strain MS31. In: Journal of Bioscience and Bioengineering. 92, 2001, S. 288, , PMID 16233098.
Verwendung 1-Phenyl-1-propanol wird als Rohstoff und Zwischenprodukt für organischen Synthesen verwendet. Daneben wird es als Aromastoff mit einem blumigen Geruch und einem süßen, honigähnlichen Geschmack verwendet.
Einzelnachweise
Kategorie:Propanol Kategorie:Phenylalkylverbindung