Gieseke ist der Familienname folgender Personen:
Gieseke (Bauerngeschlecht), seit dem 16. Jahrhundert nachweisbares Bauerngeschlecht in Harenberg, Region Hannover
Lena Gieseke (* 1965), deutsche Informatikerin und Hochschullehrerin Ludwig Gieseke (1925–2025), deutscher Verwaltungsjurist Otto Gieseke (1891–1958), deutscher SS-Brigadeführer und Generalmajor der Polizei Paul Gieseke (1888–1967), deutscher Jurist, Hochschullehrer und Politiker (DVP) Wiltrud Gieseke (* 1947), deutsche Erziehungswissenschaftlerin Wolfram Gieseke (* 1971), deutscher IT-Sachbuchautor
Siehe auch: Giseke Giesecke