Demšar ist der Familienname folgender Personen:
Avgust Demšar (* 1962), slowenischer Schriftsteller Danijel Demšar (* 1954), slowenischer Illustrator Filip Jakob Demšar (* 2000), slowenischer Leichtathlet Franci Demšar (* 1960), slowenischer Politiker Janez Demšar (* 1951), jugoslawischer Skispringer Ladislav Demšar (1928–1992), jugoslawischer Basketballspieler und -trainer