Paul Cohen ist der Name folgender Personen:
* Paul Cohen (Musikproduzent) (1908–1970), US-amerikanischer Country-Musik-Produzent und -Manager Paul Cohen (Trompeter) (1922–2021), US-amerikanischer Jazztrompeter Paul Cohen (Mathematiker) (1934–2007), US-amerikanischer Mathematiker Paul Cohen (Historiker) (* 1934), US-amerikanischer Historiker und Hochschullehrer für Geschichte Chinas Paul Cohen (Neurophysiologe), US-amerikanischer Neurophysiologe Paul Cohen (Saxophonist) (* 1953), US-amerikanischer Saxophonist und Musiklehrer Paul Cohen (Tenorsaxophonist) (Pablo Cohen; * 1963), US-amerikanischer Tenorsaxophonist und Musikproduzent, Ehemann von Lila Downs
Paul Cohen-Portheim (1879–1932), deutschsprachiger jüdischer Maler, Schriftsteller und Übersetzer