Das Weingut Dreissigacker liegt in Bechtheim im deutschen Weinbaugebiet Rheinhessen. Das Weingut ist familiengeführt und hat sich auf biologisch-dynamischen und nachhaltigen Weinanbau und -ausbau spezialisiert. Im Fokus steht die Herstellung hochwertiger, trocken ausgebauter Rieslinge mit großem Reifepotenzial.
2021 wurde das Weingut Dreissigacker im Weinführer Eichelmann 2021 – Deutschlands Weine ausgezeichnet für die beste Weißweinkollektion. Besonders in der internationalen Spitzengastronomie spielen die Dreissigacker Weine eine Rolle – so auch im Restaurant von Spitzenkoch Tim Raue.
Geschichte Die Familie Dreissigacker ist seit dem 18. Jahrhundert in Bechtheim als Weinbauern dokumentiert; der Name taucht erstmals 1728 urkundlich auf. Das Weingut befand sich seitdem durchgehend im Familienbesitz. Der Betrieb geht auf die Familie Sauer zurück; der Name Dreissigacker kam 1952 durch Einheirat in die Familie.
Jochen Dreissigacker absolvierte zunächst eine Ausbildung zum Steuerfachangestellten, bevor er eine Winzerausbildung bei den Weingütern Keller und Bergdolt folgte. Im Jahr 2001 erzeugte er seinen ersten eigenen Wein; 2005 übernahm er das Weingut vollständig von seinen Eltern. Unter seiner Leitung wurde der Betrieb schrittweise auf ökologischen und ab 2007 auf biodynamischen Anbau umgestellt. Am 5. Mai 2018 wurde der moderne, in die Weinberge integrierte Neubau der Kellerei eingeweiht.
Ab 2002 führten Jochen und sein älterer Bruder Christian den Betrieb zunächst gemeinsam. Christian Dreissigacker übernahm 2006/2007 das benachbarte Weingut Dr. Koehler und konzentriert sich dort auf Burgunderweine. Seit 2006 führt Jochen Dreissigacker das Weingut Dreissigacker allein.
Die Rebfläche wuchs unter seiner Leitung von rund 12 Hektar auf etwa 42 bis 55 Hektar an.
Anbau und Ausbau Die gesamte Weinherstellung des Weinguts Dreissigacker ist auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Die Weinberge werden dafür ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet, dabei orientiert man sich an natürlichen Kreisläufen. Alle Weine werden ausschließlich mit Falldruck befördert, um die Weine möglichst unverfälscht in die Flasche zu transportieren.
Der 2018 eingeweihte Neubau „In den Reben 1“ ist in den Hang integriert und folgt dem Falldruckprinzip. Das Gebäude verfügt über ein begrüntes Dach, nutzt Regenwasser, erzeugt Strom über Photovoltaik und heizt teilweise mit Trester.
Vinifikation Das Weingut Dreissigacker produziert schwerpunktmäßig trocken ausgebaute Weißweine mit hohem Reifepotenzial – im Speziellen Riesling. Die Dreissigacker Weine werden in Gutswein, Ortswein und Lagenwein klassifiziert. Zudem gibt es noch einzelne Sondereditionen. Das Weingut ist spezialisiert auf kleinteiligen Ausbau und baut die Weine im Holzfass – Barrique und Tonneau – sowie im Edelstahltank aus.
Zu den besonderen Linien gehören unter anderem die Multi-Jahrgangs-Cuvée „Vintages“, die Lagen-Cuvées „Wunderwerk“, der Tonneau-Weißburgunder „Einzigacker“ sowie die Hommage-Weine der Serie „Legenden“.
Seit 2022 bietet das Weingut ausgewählte Top-Weine auch als NFT an. Die physischen Flaschen verbleiben dabei im Weingut und reifen unter kontrollierten Bedingungen weiter; der NFT dient als digitaler Eigentumsnachweis und ist handelbar. Die Auslieferung erfolgt erst, wenn Jochen Dreissigacker die optimale Trinkreife feststellt.
Rebsorten Der Fokus des Weingut Dreissigacker liegt auf der Produktion von Weißwein. Dieser nimmt 98 Prozent der gesamten Herstellung ein. Die meist angebaute Rebsorte auf dem Weingut Dreissigacker ist Riesling. Gefolgt von Weißburgunder und Spätburgunder.
Anbaugebiete – Die Einzellagen Das Weinbaugebiet Rheinhessen, in dem das Weingut Dreissigacker liegt, ist das größte Weinbaugebiet Deutschlands. Rheinhessen zählt zu den kühlsten Weinbauklimaten. Das Weingut Dreissigacker baut an folgenden Einzellagen Weinreben an:
Geyersberg: ein nach Süden ausgerichteter Weinberg mit verwitterten Kalksteinböden – besonders geeignet für Riesling. Hasensprung: die Lage ist geprägt von schweren Tonböden. Die Trauben wachsen dort besonders langsam, sodass konzentrierte Weine entstehen können. Rosengarten: Die Lage besteht aus Lösslehm und Kalkstein und ist die wärmste Lage des Weinguts Dreissigacker. Aulerde: der Boden der Lage Aulerde besteht überwiegend aus Tonmergel und Lösslehm. Kirchspiel: Kalksteinskeletteinlagen und Kalksteinfels prägen die Böden der Kirchspiel-Lage. Morstein: Kalkstein und Kalksteinfels bewirken hohe Mineralität in den Böden der Weinlage Morstein.
Die Bechtheimer Lagen (Geyersberg, Hasensprung, Rosengarten) gelten als wärmer und liefern kraftvollere, fruchtigere Weine, während die Westhofener Lagen (Aulerde, Kirchspiel, Morstein) kühler und mineralischer ausfallen.
Kooperationen Das Weingut Dreissigacker bekam online große Aufmerksamkeit durch eine Kooperation mit Paul Ripke. Gemeinsam vermarkten sie den gemeinsam entwickelten Riesling „Pariesling“. Außerdem produziert das Weingut Dreissigacker den Wein für Til Schweigers Weinlinie „From grape til wine“.
Auszeichnungen und Highlights „Aufsteiger des Jahres“ (Gault Millau 2005) „Die 100 besten Weingüter Deutschlands“ (Handelsblatt) (2010) „Staatsbankett Obama“ (2013) „Most influential Germans under 40“ (GQ Magazin) „Die besten Restaurants und Winzer in Rheinhessen“ (Der Mainzer) „Weltklasse Weingut“ (EICHELMANN 2021) „Best of Wine Tourism Award“, Nachhaltigkeit im Weintourismus, (Great Wine Capitals 2021)Nachhaltigkeit im Weintourismus, nationaler Award: Weingut Dreissigacker, Bechtheim „Beste Weißweinkollektion“ (EICHELMANN 2021): „Und die beiden Weißburgunder gehören zu den besten Weißburgundern in Deutschland. Der 2018er Tonneau ist rauchig, kraftvoll, nachhaltig, der 2019er Einzigacker ist komplex wie nie, noch jugendlich, intensiv, stoffig und reintönig. Großartige Kollektion.“Vinum und Eichelmann Weinguides 2021 erschienen auf: Deutsches Weininstitut veröffentlicht 3. November 2020
Auszeichnungen Weine Robert M. Parker – 95 Punkte Geyersberg 13 - 2020; 94 Punkte Rosengarten 13 - 2020; 94+ Punkte Rosengarten 17 – 2020 LagenCup – Bester Riesling 17 – 96 Punkte Rosengarten 17 James Suckling – 95 Punkte: 2015 Einzigacker, 2015 Morstein, 2018 Einzigacker James Suckling – 94 Punkte: 2015 Geyersberg, 2015 Kirchspiel, 2014 LEGENDEN, 2016 Einzigacker, 2016 Geyersberg, 2016 Kirchspiel, 2016 LEGENDEN TOP 50 German Wine in China 2020 – Wunderwerk Spätburgunder 2015
Die britische Weinkritikerin Jancis Robinson bezeichnete Jochen Dreissigacker früh als „near genius“ bzw. „Beinahe-Genie“.
Weblinks Website von dreissigacker-wein.de Weingut Dreissigacker in Bechtheim ausgezeichnet auf www.allgemeine-zeitung.de Artikel auf www.reisereporter.de Artikel auf www.about-drinks.com Artikel auf www.manager-magazin.de
Einzelnachweise
Kategorie:Weingut (Rheinhessen) Kategorie:Bechtheim