Jüngst ist der Familienname folgender Personen:

Antonie Jüngst (1843–1918), westfälische Schriftstellerin und Dichterin Birgit Jüngst (* 1967), deutsche Mountainbikerin Bodo-Knut Jüngst (1935–2017), deutscher Kinderarzt und Hochschullehrer Carl Jüngst (1831–1918), deutscher Eisenhütten-Fachmann Christian Gottfried Jüngst (1795–1869), deutscher reformierter Pastor, Oberkirchenrat, Superintendent und Inspektor Ernst Jüngst (1872–1933), deutscher Nationalökonom im Bergbau Georg Philipp Wilhelm Jüngst (1764–1809), deutscher Pastor, Kirchenrat und Gründer eines Lehrerseminars Gottfried Jüngst (1665–1726), deutscher reformierter Theologe, Geistlicher und Hochschullehrer Hans Jüngst (1901–1944), deutscher Geologe Harald Jüngst (* 1964), deutscher Chorleiter und Musikpädagoge Heike Elisabeth Jüngst (* 1967), deutsche Übersetzungswissenschaftlerin Heinrich Jüngst (1825–1918), auch: Heinrich Bernhard Jüngst, Königlich Hannoverscher, später preußischer Offizier und Architekt Hugo Carl Jüngst (1871–1942), deutscher Kritiker und Lyriker Hugo Richard Jüngst (1853–1923), deutscher Chorleiter und Komponist Johannes Jüngst (1871–1931), deutscher evangelischer Geistlicher, Autor und rechtskonservativer Politiker Ludwig Volrath Jüngst (1804–1880), Ehrenbürger der Stadt Bielefeld Marianne Jüngst († 1962), deutsche Nonne und Ehrenbürgerin Fritzlars Peter Jüngst (1782–1848), Mitglied der kurhessischen Ständeversammlung Ursula Jüngst (* 1965), deutsche Künstlerin Wilhelm Jüngst (1827–1892), Erfinder der Torfkoksherstellung (Lingen/Emsland)