Gieße ist der Familienname folgender Personen:
Friedrich Gieße (1760–1842), evangelischer Theologe, Generalsuperintendent und Mitglied der Landstände des Herzogtums Nassau Johann Friedrich Gieße († nach 1790), kursächsischer Beamter Johannes Gieße (1814–1881), deutscher Bürgermeister und Abgeordneter der Kurhessischen Ständeversammlung Wilhelm Gieße (1790–1839), deutscher evangelischer Theologe und Mitglied der Deputiertenkammer der Landstände des Herzogtums Nassau