Erich Sauer ist der Name folgender Personen: * Erich Sauer (Journalist) (1894 – n. 1958), deutscher Wirtschaftsjournalist Erich Sauer (Theologe) (1898–1959), deutscher Theologe Erich Sauer (Politiker) (1917–2001), deutscher Politiker (CSU) Erich Sauer (Künstler) (1931–2026), deutscher Bildhauer