Gustav Eichhorn ist der Name folgender Personen:

* Gustav Eichhorn (Maler) (1857–1926/1928), deutscher Maler Gustav Eichhorn (Prähistoriker) (1862–1929), deutscher Prähistoriker und Mediziner Gustav Eichhorn (Physiker) (1867–1954), deutscher Physiker und Rundfunktechniker