4-Nonenal ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde, die in zwei konfigurationsisomeren Formen vorkommt.
Vorkommen
mini|250px|links|Käfer Sphaerocoris annulus
(Z)-4-Nonenal kommt natürlich in männlichen Käfern der Gattung Sphaerocoris annulus vor.
Eigenschaften (E)-4-Nonenal ist eine farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch, die schlecht löslich in Wasser ist.
Verwendung (E)-4-Nonenal wird als Aromastoff verwendet.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkenal