Emil Dietz ist der Name folgender Personen:
* Emil Dietz, eigentlicher Name von Hubertus Waldteufel (1879–1957), deutscher Heimatdichter Emil Dietz (Heimatforscher) (1901–1966), deutscher Lehrer und Heimatforscher Emil Dietz (Politiker) (1901–1991), deutscher Widerstandskämpfer und Politiker (SPD)