Gullstrand ist der Familienname der folgenden Personen:
Allvar Gullstrand (1862–1930), schwedischer Augenarzt und Hochschullehrer Astrid Gullstrand (1874–1952), schwedische Songtexterin, Malerin und Autorin Christer Gullstrand (* 1959), schwedischer Sprinter und Olympionike Maja Gullstrand (* 1980), schwedische Musikerin und Künstlerin Ragnar Gullstrand (1887–1958), schwedischer Schulleiter und Politiker Tore Gullstrand (1921–2002), schwedischer Manager in der Luftfahrtindustrie und Hochschullehrer