Hermann Schultze ist der Name folgender Personen:
* Hermann Schultze (Buchhändler) (1808–1857), deutscher Buchhändler Hermann Schultze (Chemiker) (1899–1985), deutscher Chemiker Hermann Schultze (Dramatiker) (1905–1985), deutscher Dramatiker und Hochschulleiter Hermann Schultze-von Lasaulx (1901–1999), deutscher Jurist und Hochschullehrer Hermann Sigmund Schultze (1872–1959), deutscher Chemiker