Chaillou ist der Familienname folgender Personen:
Auguste Chaillou (1866–1915), französischer Mediziner, siehe Konstitutionstyp#Kretschmers Konstitutionstypen Jean-Jacques Amelot de Chaillou (1689–1749), französischer Politiker, Außenminister und Mitglied der Académie française Maurice Chaillou (* um 1915–† nach 1950), französischer Jazz- und Unterhaltungsmusiker