Gerbing ist der Familienname folgender Personen:
Herbert Gerbing (1914–1952), österreichischer SS-Oberscharführer und Mitarbeiter der Zentralstelle für jüdische Auswanderung in Wien Luise Gerbing (1855–1927), deutsche Heimatforscherin und Publizistin Reinhold Gerbing (1838–1905), deutscher Entomologe Walter Gerbing (1880–1928), deutscher Meteorologe und Geograf
Siehe auch: Görbing