Johann Ulrich Schiess ist der Name folgender Personen:
* Johann Ulrich Schiess (Politiker, 1711) (1711–1775), Schweizer Textilunternehmer, Landesfähnrich, Landeshauptmann, Landammann und Tagsatzungsgesandter Johann Ulrich Schiess (Politiker, 1775) (1775–1849), Schweizer Textilunternehmer, Gemeindepräsident, Landesrittmeister, Landesfähnrich, Landeshauptmann, Landesseckelmeister und Tagsatzungsgesandter Johann Ulrich Schiess (Unternehmer) (1807–1868), Schweizer Textilunternehmer, Gemeindepräsident, Landesseckelmeister und Landesstatthalter Johann Ulrich Schiess (1813–1883), Schweizer Beamter und Politiker, Bundeskanzler von 1848 bis 1881