Saltz ist der Familienname folgender Personen:
Danny Saltz (* 1961), US-amerikanischer Tennisspieler Jerry Saltz (* 1951), US-amerikanischer Kunstkritiker Lee Saltz (* 1963), US-amerikanischer Footballspieler Nathan J. Saltz (1912–2003), israelischer Arzt Rachel Saltz (* 1963), US-amerikanische Journalistin und Filmkritikerin
Saltz ist eine alte Schreibvariante von: Salz (insbesondere Speisesalz)