Die Internationale Vereinigung der Ernährungswissenschaften (IUNS) ist eine internationale Nichtregierungsorganisation, 1948 gegründet, die sich der Erforschung zu den globalen Fragen der Ernährung zum Ziel setzt.
Historie In London fand 1946 auf Initiative der British Nutrition Society ein erster internationaler Ernährungskongress statt, bei dem 22 Ernährungswissenschaftler aus 13 Nationen ihre Erkenntnisse, zumeist Erfahrungen unter Kriegsbedingungen, vortrugen. Hier wurde erstmals die Bildung einer internationalen Vereinigung beschlossen, unter deren Dach sich die entsprechenden nationalen Organisationen vereinigen könnten. So wurde 1948, wiederum in London, zu einer internationalen Tagung eingeladen, auf der mit Teilnehmern aus 14 Nationen die IUNS gegründet wurde und einen rechtlichen Status erhielt. Das dritte Meeting fand 1949 in Kopenhagen statt, ein viertes 1951 in New York. Der fünfte internationale Kongress in Basel sollte einen neuen Exzellenz-Standard setzen.Leslie J. Harris: Eröffnungsrede, S. 10–11, in F. Verzár (Hrsg.): Gegenwartsprobleme der Ernährungsforschung. Symposium Basel 1.–4. Oktober 1952, Verlag Birkhäuser, Basel/Stuttgart 1953 Unterdessen, Stand 2020, ist die Mitgliederzahl auf 82 nationale Organisationen angewachsen.
Auftrag und Ziele Die IUNS hat es sich zur Aufgabe gemacht, Ernährungswissenschaft, Forschung und Entwicklung durch internationale Zusammenarbeit auf globaler Ebene zu unterstützen und zu stärken. Damit dient sie als Schnittpunkt, der die Kommunikation und Zusammenarbeit zwischen Ernährungswissenschaftlern der nationalen Organisationen und die Verbreitung von Informationen in der Lebensmittelforschung mit den modernen Mitteln der Kommunikationstechnologie ermöglichen soll.
Daneben befasst sich die IUNS selbst mit aktuellen globalen Ernährungsfragen wie z, B. die globale Zunahme der Adipositas in den Industriestaaten, der Einfluss der Ernährung auf die Entwicklung von Kindern, Lebensmittel- und Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern und bietet Schulungen zur Lebensmittelsicherheit für Nahrungswissenschaftler an.
Zudem kämpft die IUNS für eine Welt ohne Unterernährung. Es ist ein grundlegendes Menschenrecht. Das Fortbestehen von Unterernährung, insbesondere bei Kindern und Müttern in einer Welt des Überflusses in den Industriestaaten ist unmoralisch. Die Verbesserung der Ernährung überall auf der Welt ist keine Wohltätigkeitsveranstaltung, sondern ein gesellschaftliches und individuelles Recht.
IUNS-Generalversammlungen JahrStadtLandDelegierteNationen 1948 London 22 13 1952 Basel 150 18 1954 Amsterdam 360 32 1957 Paris 1000 22 1960 Washington, D.C. 2000 65 1963 Edinburgh 1500 63 1966 Hamburg 2100 81 1969 Prag 1800 62 1972 Mexiko-Stadt 2000 66 1975 Kyoto 2300 55 1978 Rio de Janeiro 3500 92 1981 San Diego 2500 83 1985 Brighton 2300 92 1989 Seoul 3500 104 1993 Adelaide 2600 91 1997 Montreal 3250 92 2001 Wien 3550 113 2005 Durban 2100 92 2009 Bangkok 4070 106 2013 Granada 3896 2017 Argentinien 3038 97 2022 Tokyo
Weblinks Official website International Union of Nutritional Sciences (IUNS): An Overview, PDF, 6 Seiten
Nachweise
Kategorie:Internationale Organisation Kategorie:Dachverband Kategorie:Verbandsgründung 1948