Pierre Androuët (* 15. August 1915; † 3. Februar 2005) war ein französischer Käsehändler, Affineur, Gastronomiekritiker und Sachbuchautor.
Leben mini|Familie Androuët vor ihrem Laden, 1909 Mit 15 Jahren begann Pierre Androuët damit, seine Eltern in deren Milchladen Androuët zu unterstützen. Er gab sein Studium der Architektur auf und begleitete seinen Vater Henri auf dessen Reisen zu den Käseproduzenten in ganz Frankreich. In den 1930er Jahren entwickelten Henri und Pierre Androuët den Brillat-Savarin. Seit den 1980er Jahren wird er von einem anderen Unternehmen produziert.
Pierre Androuët übernahm die Leitung des Familienunternehmens 1948. Bereits Anfang der 1950er Jahre waren Henri und Pierre die angesehensten Käsemeister Frankreichs und der Welt. In den folgenden Jahrzehnten gewann Pierre Androuët zunehmenden Einfluss auf die französische Käsekultur.
1969 gründete er die Guilde Internationale des Fromagers, einen Zusammenschluss traditionell arbeitender Käseproduzenten. Der von Androuët vorgeschlagene volle Name der Organisation lautet Guilde Internationale des Fromagers. Confrérie Saint-Uguzon und bezieht sich auf Uguzon du val Cavargna, den Schutzheiligen der Käsemacher.
1989 wurde das Unternehmen Androuët aus dem Familienbesitz verkauft, es folgten mehrere Wechsel des Eigentümers. Pierre Androuët setzte seine Tätigkeit als Gastrosoph, Gastronomiekritiker und Sachbuchautor fort und veröffentlichte bis an sein Lebensende Bücher über französische und internationale Käsespezialitäten. Auf dem Höhepunkt seiner Popularität in den 1980er Jahren galt Androuët als der Käsepapst. Er starb im Februar 2005.
Veröffentlichungen (Auswahl) (Kunstobjekt)
Einzelnachweise
Kategorie:Unternehmer (Lebensmittelhandel) Kategorie:Unternehmer (Frankreich) Kategorie:Gastronomiekritiker Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken) Kategorie:Käse Kategorie:Franzose Kategorie:Geboren 1915 Kategorie:Gestorben 2005 Kategorie:Mann