Bürstmayr ist der Familienname folgender Personen:

Georg Bürstmayr (* 1963), österreichischer Rechtsanwalt und Politiker (Die Grünen) Hannelore Bürstmayr (* 1939), österreichische Journalistin, Pressereferentin und Autorin Hans Bürstmayr (1934–2021), österreichischer Entwicklungshelfer und Verbandsfunktionär