Paroy-sur-Saulx ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand: ) im Département Haute-Marne in der Region Grand Est (vor 2016 Champagne-Ardenne). Sie gehört zum Arrondissement Saint-Dizier und zum Kanton Poissons. Die Einwohner werden Paroissiens genannt.

Geographie Paroy-sur-Saulx liegt etwa 27 Kilometer südöstlich des Stadtzentrums von Saint-Dizier im Tal des Flusses Saulx. Umgeben wird Paroy-sur-Saulx von den Nachbargemeinden Montiers-sur-Saulx im Norden und Osten, Effincourt im Süden sowie Osne-le-Val im Westen und Südwesten.

Bevölkerungsentwicklung Jahr 1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2018 Einwohner 47 40 45 47 49 44 45 46 Quellen: Cassini und INSEE

Sehenswürdigkeiten Kirche Saint-Evre aus dem 12. Jahrhundert

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