4-Propylanisol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Phenolether.
Vorkommen 4-Propylanisol kommt natürlich in manchen Honigsorten und Katsuobushi vor.Yin Yang, Marie-José Battesti u. a.: Characterization of Botanical and Geographical Origin of Corsican “Spring” Honeys by Melissopalynological and Volatile Analysis. In: Foods. 3, 2014, S. 128–148, .
Gewinnung und Darstellung 4-Propylanisol kann durch Hydrierung von Anethol mit einem Nickelkatalysator gewonnen werden.
Eigenschaften 4-Propylanisol ist ein farblose Flüssigkeit, die löslich in Ethanol ist.
Verwendung 4-Propylanisol wird als Aromastoff verwendet.S.A. Sangster, J. Caldwell u. a.: The metabolism of p-propylanisole in the rat and mouse and its variation with dose. In: Food and Chemical Toxicology. 21, 1983, S. 263–271, .
Einzelnachweise
Kategorie:Methoxybenzol Kategorie:Alkylsubstituiertes Benzol Kategorie:Aromastoff (EU)