Herbert Jacob ist der Name folgender Personen:
* Herbert Jacob (Germanist) (* 1924), deutscher Germanist, Bibliograph und Herausgeber Herbert Jacob (Wirtschaftswissenschaftler) (1927–1997), deutscher Wirtschaftswissenschaftler und Hochschullehrer Herbert Jacob (Fußballspieler) (1936–2020), deutscher Fußballspieler