Senecioaldehyd (3-Methylcrotonaldehyd) ist eine organische Verbindung mit der Summenformel C5H8O aus der Gruppe der Aldehyde mit einer zusätzlichen C=C-Doppelbindung, genauer der Alkenale. Es zählt ferner zu den α,β-ungesättigten Carbonylverbindungen.
Die Darstellung erfolgt aus Isoprenol durch Luftoxidation an einem Silberkatalysator.K. Hüsnü, Can Başer, Gerhard Buchbauer: Handbook of Essential Oils: Science, Technology, and Applications, 2. Auflage, Boca Raton, 2016, ISBN 978-1-4665-9046-5, S. 192 ().
Einzelnachweise
Kategorie:Alkenal Kategorie:Isoprenoid Kategorie:Aromastoff (EU)