Phenylessigsäureethylester (nach IUPAC-Nomenklatur: Ethyl-2-phenylacetat) ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Stoffgruppe der Carbonsäureester. Es ist ein flüchtiger Aromastoff in Honig.
Gewinnung und Darstellung Phenylessigsäureethylester kann über die Veresterung von Phenylessigsäure mit Ethanol hergestellt werden. Die Reaktion kann beispielsweise im sauren mit Salzsäure (HCl), als Katalysator, erfolgen.
Eigenschaften Physikalische Eigenschaften Phenylessigsäureethylester ist eine farblose Flüssigkeit. Der Siedepunkt bei Normaldruck liegt bei 229 °C.
Chemische Eigenschaften Phenylessigsäureethylester ist ein schwer entzündbarer, brennbarer Stoff, welcher praktisch unlöslich in Wasser ist. Er ist als gewässergefährdend eingestuft und schwer flüchtig.
Verwendung Phenylessigsäureethylester wird als Lösungsmittel sowie in der Parfümindustrie verwendet.
Einzelnachweise
Kategorie:Ethansäureester Kategorie:Benzylverbindung Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Futtermittelzusatzstoff (EU) Kategorie:Carbonsäureethylester