mini|Strukturformel von Glycolaldehyd mini|Strukturformel von Hydroxymethylfurfural mini|Strukturformel von Hydroxycitronellal Hydroxyaldehyde (Aldehydalkohole) sind Verbindungen aus der Gruppe der Aldehyde, die eine zusätzliche Hydroxygruppe (–OH) enthalten.
Der einfachste Vertreter ist der Glycolaldehyd (α-Hydroxyacetaldehyd).
Das Hydroxymethylfurfural ist ein Beispiel, wo Hydroxygruppe und Aldehydgruppe einen größeren Abstand aufweisen.
Die Aldole (β-Hydroxyaldehyde) bilden eine Untergruppe.
Siehe auch Hydroxyketone
Literatur Beyer / Walter: Lehrbuch der Organischen Chemie, 19. Auflage, S. Hirzel Verlag, Stuttgart 1981, ISBN 3-7776-0356-2, S. 297–299.
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