Ueltschi ist der Familienname folgender Personen:
Albert Lee Ueltschi (1917–2012), US-amerikanischer Pilot Ernesto Ueltschi (1922–2014), argentinischer Politiker, Anwalt und Lehrer Johann Ueltschi (1882–1948), Schweizer Politiker (BGB)
Odette Ueltschi-Gegauf (1921–1992), Schweizer Unternehmerin