mini|Pavel Pospíšil (2001) Pavel Pospíšil (* 20. März 1944 in Zlín, Protektorat Böhmen und Mähren; † 15. Dezember 2024 in Bühl-Oberbruch) war ein tschechisch-deutscher Koch.
Werdegang mini|Pavel Pospišils Gasthof und Hotel Krone in Bühl-Oberbruch 1996–2021 Nach der Ausbildung ab 1958 in Tschechien ging Pospíšil nach Ost-Berlin zum Gästehaus der Regierung.
1968 ging er nach West-Berlin zum Hotel Seehof am Lietzensee. Dann kochte er im Berliner Sportpalast und bei Chamier-Film. Mitte der 1970er Jahre wechselte er zum Restaurant Stahlbad bei Willi Schwank in Baden-Baden (zwei Michelinsterne). Dann absolvierte er die Meisterprüfung in Brenners Park Hotel in Baden-Baden. Er ging zum Frankfurter Hof in Frankfurt am Main (ein Michelinstern) und wurde Küchenchef im Bocksbeutel in Baden-Baden.
Ende der 1970er machte er sich mit dem Restaurant Merkurius in Baden-Baden Varnhalt selbstständig, das 1980 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.
1996 eröffnete er den Gasthof Pospíšils Krone in Bühl-Oberbruch. Ende 2021 ging Pospisil in den Ruhestand.
Veröffentlichungen Beteiligung an: Constanze Richter: Besser leben – genussvoll kochen: Ärzte und Köche gemeinsam am Herd, Nikros Verlag 2012, ISBN 978-3-943688-01-6.
Weblinks
Restaurant Pospíšils Krone (Webarchiv 2019) Interview (2008)
Einzelnachweise
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