Irwin Stone (* 1907; † 1984 in den Vereinigten Staaten) war ein US-amerikanischer Chemiker und Autor, der Linus Pauling dazu brachte, sich näher mit Vitamin C zu beschäftigen.
Leben Stone wurde 1907 geboren und besuchte öffentliche Schulen und das College der Stadt New York. Von 1924 bis 1934 arbeitete in den Pease Laboratories, einem damals bekannten biologischen und chemischen Beratungslabor, zunächst als Assistent des Bakteriologen, dann als Assistent des leitenden Chemikers, bis er selbst in diese Stellung aufstieg.seanet.com
1934 wurde ihm die Möglichkeit geboten, ein Labor für Enzym- und Fermentationsforschung für die Firma Wallerstein, einen großen Hersteller von industriellen Enzymen, aufzubauen und zu leiten.
Er setzte hierbei Ascorbinsäure ein, um Lebensmittel gegen die unerwünschten negativen Einflüsse durch Oxidation zu stabilisieren. 1935 reichte er für eine industrielle Anwendung von Ascorbinsäure drei Patentanmeldungen ein, und die Patente wurden 1939 und 1940 erteilt.doctoryourself.comseanet.com
Vitamin-C-Forschung In den späten fünfziger Jahren war Stones Forschung zur Genetik von Skorbut so weit fortgeschritten, dass er öffentlich sagte, dass Skorbut keine diätetische Störung sei, sondern ein potenziell tödliches Problem der medizinischen Genetik. Ascorbinsäure verhielt sich seiner Auffassung nach somit nicht wie Vitamin C, sondern war ein stressabhängiger Lebermetabolit, der endogen in großen täglichen Mengen in der Leber der meisten Säugetiere, nicht aber beim Menschen, gebildet wurde. Zwischen 1965 und 1967 verfasste er vier wissenschaftliche Artikel, in denen er einen in 100 % der Bevölkerung vorhandenen menschlichen Geburtsfehler aufgrund eines defekten Gens im menschlichen Genpool, der möglicherweise tödlichen genetischen Leberenzymerkrankung, die er als „Hypoascorbämie“ nannte, als Ursache von Skorbut beschrieb.doctoryourself.com
Im April 1966 traf Irwin Stone mit Linus Pauling zusammen und sprach mit ihm über seine Theorien bezüglich Ascorbinsäure. Pauling beschreibt dieses Treffen mit Stone als Ausgangspunkt für sein eigenes Interesse an Vitamin C.doctoryourself.com
Verkehrsunfall Stone erlitt im Jahr 1962 einen Verkehrsunfall, bei dem sowohl er als auch seine Frau schwer verletzt wurden. Dies nahm er zum Anlass, die Effekte von Vitamin C auf die Wundheilung im Selbstversuch zu untersuchen.
Er selbst beschrieb die Begebenheiten in einem Brief folgendermaßen:doctoryourself.com
Literatur Eigene Veröffentlichungen: I. Stone: The Healing Factor. 1971. I. Stone, O. Wendell & D. V. M. Belfield: Megascorbic Prophylaxis and Megascorbic Therapy: A New Orthomolecular Modality in Veterinary Medicine. 1975.
Weblinks doctoryourself.com Biographie Stones von Andrew Saul 2005 (englisch)
Einzelnachweise
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