mini|Weinberge zwischen Gavi und Tassarolo
Cortese di Gavi (oder auch nur Gavi) ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für trockene italienische Weißweine aus der Provinz Alessandria in der Region Piemont.
Geschichte Seit dem 26. Juni 1974, nach Erfüllung der seinerzeit geforderten Voraussetzungen, war lediglich die Herkunftsbezeichnung Denominazione di origine controllata (DOC) möglich. Die Einhaltung des „Disciplinare“ überwacht seit seiner Gründung 1993 das „Consorzio Tutela del Gavi“.
Seit dem 9. Juli 1998 dürfen Weine, die die Anforderungen des maßgeblichen „Disciplinare di Produzione dei Vini della Denominazione di Origine Controllata e Garantita «GAVI» o «CORTESE DI GAVI»“ erfüllen, diese „DOCG“ führen und unter dieser in den Verkehr gebracht werden.
Anbaugebiet der Reben Die Trauben für Weine mit der Herkunftsbezeichnung Gavi müssen in den elf Gemeinden Bosio, Capriata d’Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia und Tassarolo erzeugt worden sein. Anbauflächen außerhalb dieser Gemeinden erlauben es nicht, die aus den dortigen Trauben vinifizierten Weine als Gavi in den Verkehr zu bringen.
Erzeugung Die Weine werden zu 100 % aus der Rebsorte Cortese gekeltert.
Nach dem maßgeblichen „Disciplinare“ sind die folgenden Weine möglich: Gavi tranquillo (Stillwein) Gavi frizzante Gavi spumante (Schaumwein) Gavi Riserva Gavi Riserva Spumante Metodo Classico (Schaumwein erzeugt in klassischer Flaschengärung)
Im Jahr 2019 wurden 106.253 Hektoliter Gavi erzeugt.
Erforderliche Charakteristik der Weine Das Disciplinare fordert in Artikel 6 (Auszug) für:
Gavi tranquillo Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb Geruch: charakteristisch, delikat Geschmack: trocken, angenehm, frisch und harmonisch Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-% Gesamtsäuregehalt: mind. 5,0 g/l Trockenextraktgehalt: mind. 15,0 g/l Gavi spumante Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb Schaum: fein und anhaltend Geruch: fein, delikat, charakteristisch Geschmack: von brut nature bis extra dry, harmonisch, angenehm Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-% Gesamtsäuregehalt: mind. 5,0 g/l Trockenextraktgehalt: mind. 15,0 g/l
Literatur
Weblinks Karte des Weinbaugebiets Cortese di Gavi, auf federdoc.com, abgerufen am 18. November 2015
Einzelnachweise
Kategorie:Weißwein Kategorie:Provinz Alessandria Kategorie:Schaumwein Kategorie:Weißwein (Piemont) Kategorie:Schaumwein (Piemont)