Ameisensäureisobutylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen Ameisensäureisobutylester wurde in Ananas, Äpfeln, Essig, Weizenbrot, Bier, Cognac und Rum nachgewiesen.
Gewinnung und Darstellung Ameisensäureisobutylester kann durch Reaktion von Isobutylalkohol und Kohlenmonoxid in Gegenwart von Natriumisobutylat bei 110 °C und 400 atm gewonnen werden.
Eigenschaften Ameisensäureisobutylester ist eine leicht entzündbare farblose Flüssigkeit mit stechendem Geruch, die wenig löslich in Wasser ist. Sie zersetzt sich bei Erhitzung.
Verwendung Ameisensäureisobutylester wird als Aromastoff verwendet.
Sicherheitshinweise Die Dämpfe von Ameisensäureisobutylester können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 5 °C, Zündtemperatur 320 °C) bilden.
Einzelnachweise
Kategorie:Ameisensäureester Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Isobutylester