Isobuttersäuremethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen Isobuttersäuremethylester wurde in russischem Champagner, unter den flüchtigen Bestandteilen von Erdbeersaft, in Apfelsaft, Bananen, Kumquatschalenöl, Heidelbeeren, Melonen, Papaya, Ananas, Erdbeeren, Bratkartoffeln, Sternfrucht, Dillkraut, Cherimoya, Kiwi, Loquat, Naranjilla-Frucht und Kapstachelbeeren nachgewiesen.
Gewinnung und Darstellung Die Verbindung kann durch Veresterung von Methanol mit Isobuttersäure gewonnen werden.
Eigenschaften Isobuttersäuremethylester ist eine leicht entzündbare, leicht flüchtige, farblose Flüssigkeit mit angenehmem Geruch, die schwer löslich in Wasser ist.
Verwendung Isobuttersäuremethylester wird als Aromastoff und als Zwischenprodukt zur Herstellung anderer chemischer Verbindungen verwendet. Es kann auch als Lösungsmittel verwendet werden.
Sicherheitshinweise Die Dämpfe von Isobuttersäuremethylester können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 3 °C) bilden.
Einzelnachweise
Kategorie:Isobuttersäureester Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Carbonsäuremethylester