Stearinsäureethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Fettsäureester.
Vorkommen Stearinsäureethylester kommt häufig in Pflanzenölen vor. Die Verbindung wurde auch in jamaikanischem Rum, Ahornsirup, Grapefruitsaft, Guave, Trauben, Cognac, Rum, Whiskey, Sekt, Senf, Rindfleisch, Kakao und Maisöl nachgewiesen.
Gewinnung und Darstellung Stearinsäureethylester kann durch Veresterung von Stearinsäure mit Ethanol gewonnen werden.
Eigenschaften Stearinsäureethylester ist ein weißer Feststoff, der praktisch unlöslich Wasser ist.
Verwendung Stearinsäureethylester wird als Aromastoff verwendet. Die Verbindung wird auch als Weichmacher für PVC verwendet.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkansäureester Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Carbonsäureethylester