5-Methyl-2-hexanol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkanole.
Gewinnung und Darstellung Die Reduktion von 5-Methyl-2-hexanon liefert 5-Methyl-2-hexanol.
Eigenschaften 5-Methyl-2-hexanol ist eine farblose Flüssigkeit, die wenig löslich in Wasser ist.
Verwendung 5-Methyl-2-hexanol kann als Standard für die schnelle Extraktion von Aromastoffen aus Traubenbränden und wässrig-alkoholischen Holzextrakten mittels Ultraschall verwendet werden.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkanol