Bernsteinsäuredimethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen Bernsteinsäuredimethylester wurde in Filbert-Nüssen und Sternfrucht nachgewiesen.
Gewinnung und Darstellung Bernsteinsäuredimethylester kann durch Reaktion von Maleinsäureanhydrid mit Methanol zu Dimethylmaleat und dessen anschließende Hydrierung gewonnen werden. Die Verbindung kann auch durch direkte Veresterung von Bernsteinsäure mit Methanol in Benzollösung beim Kochen in Gegenwart von konzentrierter Schwefelsäure dargestellt werden.Dudáš, Jozef & Kotora, Marcel & Bradáč, Michal & Markoš, Jozef: Design consideration of dimethyl succinate production process. In: Chemical Papers. 68 (2014). doi:10.2478/s11696-014-0580-4.
Eigenschaften Bernsteinsäuredimethylester ist eine brennbare, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit süßlichem Geruch, die löslich in Wasser ist.
Verwendung Bernsteinsäuredimethylester wird als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie verwendet. Die Verbindung hat ein breites Spektrum an industriellen Anwendungen wie funktionale Flüssigkeiten (offene Systeme), Zwischenprodukt, Lackadditiv, Pigmentlösemittel und Viskositätsregler. Sie kann auch zur Herstellung biologisch abbaubarer Polymere verwendet werden.
Durch Umsetzung mit Natriummethanolat cyclisiert Bernsteinsäuredimethylester in einer Claisen-Kondensation zu Dimethylsuccinylsuccinat, ein Vorprodukt zur Herstellung von Chinacridon-Pigmenten.
Einzelnachweise
Kategorie:Bernsteinsäureester Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Carbonsäuremethylester