mini|Mitarashi Dango, hier mit 4 Dango gezeigt Mitarashi Dango (jap. ) ist eine Variante von Dango, einer traditionellen japanischen Süßigkeit, die mit einer Glasur aus Ankake und einer süßen Sojasoße überzogen sind. Sie werden zunächst gebraten und an einem Holzspieß in einer Menge von 3–5 Dango (traditionell 5 Stück) serviert. In der Kantō-Region ist jedoch das servieren von Mitarashi Dango mit 4 Dango üblich. Andere Begriffe für Mitarashi Dango sind auch Shōyudare Dango () und Yaki Dango (). Auch das vereinfachte Mitarashi () und ein höflicheres Omita () werden als Begriffe für Mitarashi Dango verwendet. Heutzutage wird es auch in Convenience Stores und Supermärkten verkauft, diese weisen jedoch verglichen mit Mitarashi Dango aus Teehäusern und von Dango-Verkaufsständen einen höheren Zuckergehalt zur Erhöhung der Haltbarkeit auf.
Mitarashi Dango stammen aus dem Shimogamo-Schrein in Kyōto, der Begriff Mitarashi Dango selbst wurde von den Wasserblasen des Mitarashi-Brunnens in der Tempelanlage geprägt.
Es existieren auch abgeänderte Versionen von Mitarashi Dango, die nicht mit der Glasur überzogen, sondern damit gefüllt sind. Beispiele dafür sind der Daretsutsumi Dango () der Firma Awashimadō und das Mitarashi Hanako ().
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Einzelnachweise
Kategorie:Japanische Küche Kategorie:Süßspeise