Benjamin Gallein (* 3. Februar 1986) ist ein deutscher Koch.
Werdegang Gallein begann seine Lehre zum Koch mit 16 Jahren im Schloss Albrechtsberg in Dresden. Es folgten Stationen im Restaurant Chardonnay in Wolfsburg und in der VIP Lounge in Ischgl. Um 2010 wechselte er zu Silvio Nickols Schlossstern im Schloss Velden am Wörthersee (zwei Michelinsterne). Es folgten das Restaurant Falco in Leipzig unter Peter Maria Schnurr und das Silvio Nickol Gourmetrestaurant erneut mit Silvio Nickol im Palais Coburg in Wien.
Von Juni 2015 bis Ende 2020 war er Küchenchef im Restaurant Ole Deele in Großburgwedel, das seit 2016 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. Im November 2018 wurde die Ole Deele zudem vom Restaurantführer Gault-Millau mit 18 Punkten bewertet.Auszeichnung für Ole Deele und Gasthaus Lege. In: Online-Ausgabe der Hannoverschen Allgemeine Zeitung, 11. November 2018, abgerufen am 12. November 2018.
Seit 2021 ist er Küchenchef im Restaurant Votum im Leineschloss in Hannover, das 2022 ebenfalls mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. 2023 wurde es mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.
Auszeichnungen 2015: Ein Michelinstern für das Restaurant Ole Deele in Großburgwedel 2018: 18 Punkte im Gault-Millau 2019 für das Restaurant Ole Deele 2022: Ein Michelinstern für das Restaurant Votum in Hannover 2023: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Votum
Weblinks Restaurant Votum Interview auf varta-guide.de
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Deutschland) Kategorie:Deutscher Kategorie:Geboren 1986 Kategorie:Mann