mini|hochkant=1|Ernst Wagner, rechts, in seinem Bäckereibetrieb Ernst Wagner (* 8. März 1929Informationen über Wirtschaft und Gewerbe in Braunshausen. Abruf am 16. Oktober 2018. in Braunshausen;Einblicke. Der Unternehmer Ernst Wagner, S. 11. † 8. Dezember 1999Wagner bleibt Familienbetrieb. In: Handelsblatt, 22. Dezember 1999. in HannoverPizza-Unternehmer Wagner gestorben... In: Trierischer Volksfreund, 10. Dezember 1999.Der saarländische Pizza-Pionier Ernst Wagner ist tot. Eine Erfolgsgeschichte aus dem Bilderbuch: Vom Dorfgasthaus zum deutschen Marktführer. In: Saarbrücker Zeitung, 9. Dezember 1999.) war ein deutscher Unternehmer, der den Lebensmittelhersteller Wagner Tiefkühlprodukte GmbH, heute Original Wagner Pizza GmbH, gründete und leitete.
Familie Wagner war das dritte Kind der Eheleute Richard und Rosa Wagner. Sein Vater war Hüttenbeamter, zusammen mit seiner Frau führte er in Braunshausen nebenberuflich die Gaststätte Peterberger Hof.
Ernst Wagner hatte mit seiner Ehefrau HerthaEinblicke. Der Unternehmer Ernst Wagner, S. 17. zwei Kinder (Günter, Anette), die nach dessen Tod beide in die Leitung des Familienunternehmens einstiegen.Immer wieder neue Pizza-Ideen. In: Saarbrücker Zeitung, 31. Januar 2006.
Wirken als Unternehmer Nach der kriegsbedingten Beendigung des Besuchs der Oberschule in Hermeskeil lernte Ernst Wagner von Ende 1945 bis Ende 1948 das Bäckerhandwerk.Einblicke. Der Unternehmer Ernst Wagner, S. 13. 1952 eröffnete er mit 23 Jahren als jüngster Bäckermeister des SaarlandesDas Bundesverdienstkreuz für einen der findigsten Bäcker an der Saar. Ernst Wagner wurde jetzt in Otzenhausen für unternehmerischen Einsatz und für seine innovativen Ideen ausgezeichnet. In: Saarbrücker Zeitung (Ressort St. Wendel), 21. April 1993. im Braunhausener Elternhaus eine Bäckerei. 1958 übernahm er die elterliche Gaststätte, ein Jahr später folgte die Eröffnung eines Lebensmittelgeschäfts. 1960 zerstörte ein Brand den Betrieb, der 1961 in vergrößerter Form wieder eröffnete.Schwenkbraten ebnete der Pizza den Weg. Birkenfelder Gymnasiasten erfuhren: Firmen-Geschichte der Wagner Tiefkühlprodukte GmbH begann 1969. In: Rhein-Zeitung, 17. Juli 1997. Der Peterberger Hof entwickelte sich zu einem Ziel, das der Ausflugs- und Fremdenverkehr ansteuerte, mit 400 bis 500 Bussen pro Jahr.Gold für Zwiebel-Baguette. In: Saarbrücker Zeitung, 11. August 1982.Klaus Drohner: Eine schrecklich erfolgreiche Familie. Ernst Wagner schaffte es vom Dorfrestaurant zum Pizza -Marktführer. In: Lebensmittel Zeitung, 14. November 1997.Ernst Wagner †. In: Lebensmittel Zeitung, 14. Januar 2000.
Vor allem mit gegrilltem Hochwälder Schwenkbraten erzielte sein Haus Bekanntheit. 1968 gründete der Unternehmer die Großbraterei Ernst Wagner. Sie konzentrierte sich auf Herstellung und Vertrieb von Tiefkühlprodukten im Kochbeutel sowie auf Tiefkühlhähnchen und Hochwälder Schwenkbraten.Einblicke. Der Unternehmer Ernst Wagner, S. 54. Das Unternehmen startete mit 40 Angestellten.Kittel an, Hauben auf. Jugendliche schnupperten Pizza-Duft in Otzenhausen. In: Saarbrücker Zeitung, 23. Mai 2003. Die Braten der Großbraterei vertrieb er im Handel und in der Gastronomie; die Produktpalette wurde bald um Schnitzel-Varianten erweitert.Wilfried Burr: Deutschlands Pizza-König residiert in Braunshausen. Saarländische Erfolgsstory mit Italo-Spezialität: Wagner Tiefkühlprodukte ist zum bundesweiten Marktführer aufgestiegen. In: Saarbrücker Zeitung, 10. September 1996. 1971 etablierte er in seinem Betrieb den Bereich Fernküche, dieser Bereich startete mit 2.400 Frischemenüs täglich. Viele Betriebe im Saarland und in Rheinland-Pfalz wurden mit ihnen beliefert.
1973 begann dieser Bereich auch mit der Herstellung von Pizzen. Die Anregung dazu brachte Ernst Wagner von einem Italien-Urlaub mit.Fabian Reinwald: Wenn's sein muss, wird auch schon mal Hand angelegt. In: Saarbrücker Zeitung, 31. Mai 2003.Wagner-Pizza baut auf Erfinder-Image. In: Rhein-Zeitung (Ressort Birkenfeld), 20. August 2007.Einblicke. Der Unternehmer Ernst Wagner, S. 22. 1977 gründete der Unternehmer die Ernst Wagner GmbH; 1979 schloss er den Bereich Fernküche und konzentrierte sich auf Tiefkühlpizzen.
Der Durchbruch gelang 1985 mit der Erfindung des ersten industriellen Steinbackofens, der unter anderem für einen dünnen und knusprigen Boden sorgte („Steinofen Pizza“). Ein Jahr später wurde dieser Ofen zu einem Durchlaufsteinbackofen fortentwickelt.Einblicke. Der Unternehmer Ernst Wagner, S. 55. Ausgehend von dieser Innovation gelang es, zu einem der führenden Hersteller von Tiefkühl-Pizzen in Deutschland aufzusteigen.Volker Fuchs: „Die Digitalisierung betrifft alle“. Das Unternehmen Nestlé Wagner. In: Saarbrücker Zeitung (Lokalteil Neunkirchen), 1. März 2018. Neben der Steinofen-Pizza trugen dazu vor allem ab 1995 auch Pizzen nach amerikanischer Art und ab 1996 Mini-Pizzen, „Piccolinis“ genannt, bei.Wagner-Tiefkühlprodukte – Geschichte. In: Saarbrücker Zeitung (Ressort St. Wendel), 2. Juni 2001. Angaben auf der Verpackung und in Werbespots bezüglich des Herstellungsprozesses der Steinofen-Pizza waren Gegenstand gerichtlicher Verfahren, da der irreführende Eindruck erweckt wurde, die Wagner-Steinofen-Pizza werde in einem traditionellen Ofen direkt auf dem Stein gebacken.
1998, ein Jahr vor dem Tod Wagners, zählte das Unternehmen mit seinen Werken in Braunshausen und Otzenhausen 794 fest angestellte Mitarbeiter.Einblicke. Der Unternehmer Ernst Wagner, S. 56. Das von Ernst Wagner gegründete Unternehmen firmiert seit 2013 als Nestlé WagnerVolker Fuchs: Von Nonnweiler aus nach Europa. Neues Pizzawerk sichert den Standort von Nestlé Wagner im Münzbachtal. In: Saarbrücker Zeitung (Ressort Saarlouis), 22. August 2013. und beschäftigt 1900 Mitarbeiter.
Wagner agierte viele Jahre ehrenamtlich als Vorsitzender des Fremdenverkehrsvereins von Braunshausen. Hier bemühte er sich insbesondere um die Verbesserung des touristischen Angebots im nördlichen Saarland.
Ehrungen 1993 erhielt Wagner das Bundesverdienstkreuz am Bande. Die Gemeinde Nonnweiler machte ihn 1994 zu ihrem Ehrenbürger.Pizza-Wagner ist Ehrenbürger. Braunshauser Unternehmer hat sich verdient gemacht. In: Saarbrücker Zeitung (Ressort St. Wendel), 1. November 1994. * 1997 erhielt er die Auszeichnung Goldener Zuckerhut der Lebensmittel Zeitung.Andreas Chwallek: Wechsel an der Spitze von Wagner. In: Lebensmittel Zeitung, 3. Februar 2012. 2007 wurden die Dorfstraße und der Kurze Weg in Braunshausen in Ernst-Wagner-Straße umbenannt.
Literatur Einblicke. Der Unternehmer Ernst Wagner (o. O., o. J.; Festschrift zum 70. Geburtstag, 1999). Hans-Josef Scholl: Erfolg durch Innovation. Die Firma »Wagner Tiefkühlprodukte GmbH« in Baunshausen. In: Heimatbuch des Landkreises St. Wendel 25 (1993/94), S. 99–101 (online bei www.landkreis-st-wendel.de).
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