Muhrejubbel (auch Muurejubbel, Murrejemangs, seltener Muhrepruchel, in etwa Möhrendurcheinander, auch Möhren untereinanderhttps://www.koelnreporter.de/lecker/rezepte-a-z/murrejemangs.html) ist eine rheinischer Eintopf aus Möhren und Kartoffeln. Es existieren verschiedene Varianten, so mit gerösteten Zwiebeln, geräuchertem Speck, Bohnen und Suppengrün.Soetelsche Muhresoat wird Lobbericher Gelbe
Zur Zubereitung werden Möhren und mehligkochende Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten und in Wasser oder Brühe gekocht. Nach dem Garen werden sie mit einem Kartoffelstampfer zerstampft. Zu Muhrejubbel passen Mettwürstchen, Bratwurst, Panhas, dicke Rippe und ähnliches.
Einzelnachweise
Kategorie:Rheinische Küche Kategorie:Kartoffelgericht Kategorie:Gemüsegericht