Gein (Aussprache: Ge-in, Synonym: Geosid) ist eine chemische Verbindung. Es handelt sich um ein Glycosid des Eugenols.
Vorkommen mini|links|Echte Nelkenwurz (Geum urbanum) Gein konnte aus der Echten Nelkenwurz (Geum urbanum) isoliert werden. Es kommt in allen Teilen der Pflanze vor.Robert Hegnauer: Chemotaxonomie der Pflanzen, Band 6. Springer-Verlag, 1973, ISBN 978-3-034-89379-4, S. 108. Gein ist vermutlich ein Nebenprodukt der Biosynthese des Lignins.Y. P. S. Bajaj: Medicinal and Aromatic Plants V. Springer Science & Business Media, 2012, ISBN 978-3-642-58062-8, S. 134.
Struktur und Eigenschaften Gein stellt das Vicianosid (Glycosid mit Glucose und Arabinose) des Eugenols dar. Durch das Enzym Gease wird Gein in Eugenol und das Disaccharid Vicianose gespalten.Rudolf Hänsel: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, Band 5. Springer-Verlag, 1993, ISBN 978-3-642-57993-6, S. 260. Daher entsteht bei einer Wasserdampfdestillation nach kurzer Mazeration zerkleinerter Wurzelteile ein ätherisches Öl, das hauptsächlich aus Eugenol besteht. Der spezifische Drehwinkel einer wässrigen Lösung von Gein liegt bei −53° bis −54,4°.
Einzelnachweise
Kategorie:Methoxybenzol Kategorie:Allylaromat Kategorie:Alkenylbenzol Kategorie:Polyhydroxyoxan Kategorie:2-Aryloxyoxan Kategorie:Phenylpropanoid Kategorie:Glycosid Kategorie:2-Alkoxyoxan