Georg Ernst ist der Name folgender Personen: * Georg Ernst (Goldschmied) (?–1651), deutscher Goldschmied Georg von Ernst (1820–1884), österreichischer Generalmajor Georg Ernst (Verleger) (1880–1950), deutscher Verleger Georg Ernst (Mediziner) (1900–1990), deutscher Internist Georg Eberhard Ernst (1852–1902), deutscher Verleger
Siehe auch Georg Ernst (Henneberg-Schleusingen)