Jastrzembski ist der Familienname folgender Personen:
Antoni Jastrzembski (* 1952), polnischer Politiker Dennis Jastrzembski (* 2000), deutsch-polnischer Fußballspieler Henryk Jastrzembski, polnischer Maler Mykolas Jastržembskis oder Michał Jastrzębski (1859–1938), polnischer protestantischer Bischof Richard Jastrzembski (1839–1908), Fotograf Sergueï Iastrjembski (* 1953), russischer Politiker und Diplomat