1-Pentadecanol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der linearen Alkanole.
Vorkommen mini|Bittermelone enthält 1-Pentadecanol 1-Pentadecanol kommt natürlich in Hymenoptera, Echtem Süßholz (Glycyrrhiza glabra), Bittermelone (Momordica charantia), Vogelmiere (Stellaria media) und Knoblauch (Allium sativum var. sativum), vor.
Gewinnung und Darstellung 1-Pentadecanol kann durch Reaktion von Silberpalmitat mit Iod gewonnen werden.
Ebenfalls möglich ist die Synthese durch Reaktion von 1-Hexadecen bei niedriger Temperatur mit Ozon zum entsprechenden Ozonid, das mit Natriumborhydrid zu 1-Pentadecanol reduziert wird.Practical Preparation of Pentadecanol and 1 Bromopentadecane from 1 Hexadecene--《CHINESE JOURNAL OF PHARMACEUTICALS》2000年05期: , abgerufen am 17. August 2018.
Eigenschaften 1-Pentadecanol ist ein weißer flockiger Feststoff, der praktisch unlöslich in Wasser ist.
Verwendung 1-Pentadecanol wird als Ausgangsstoff zur Herstellung anderer chemischer Verbindungen (zum Beispiel Jaspin B) verwendet.K. Venkatesan, K.V. Srinivasan: A novel stereoselective synthesis of pachastrissamine (jaspine B) starting from 1-pentadecanol. In: Tetrahedron: Asymmetry. 19, 2008, S. 209, .
Einzelnachweise
Kategorie:Alkanol Kategorie:Aromastoff (EU)