Stephan Hentschel (* 1. Dezember 1981 in Riesa) ist ein deutscher Koch.
Leben Nach der Ausbildung in Ladbergen ging er 2001 nach Berlin.
2007 wurde er Küchenchef im neu gegründeten vegetarischen Restaurant Cookies Cream; am Anfang beriet ihn Michael Kempf. Im Guide Michelin 2018 wurde das Restaurant mit einem Stern ausgezeichnet.
2023 verließ er das Cookies Cream.
Hentschel ist verheiratet.
Auszeichnungen 2018–2023: Ein Michelin-Stern im Guide Michelin 2018 für das Restaurant Cookies Cream in Berlin 2023: Drei Tocques im Gault Millau für das Restaurant Cookies Cream in Berlin Publikationen
Mit Nina Ruge: Das Verjüngungs-Kochbuch. Gräfe uns Unzer, April 2022, ISBN 978-3-8338-8361-3. Mit Nina Ruge: Der Verjüngungs-Plan. Gräfe uns Unzer, April 2023, ISBN 978-3-8338-8942-4.
Weblinks tagesspiegel.de: Interview (2015) sz-online.de: Interview (2018)
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Deutschland) Kategorie:Deutscher Kategorie:Geboren 1981 Kategorie:Mann