Metsieder, auch MetlerEintrag im Deutschen Rechtswörterbuch (DRW), mittelhochdeutsch auch mët-briuwerLexers Mittelhochdeutsches Handwörterbuch im Wörterbuchnetz., stellten aus Honig, Gewürzen (Anis, Nelken) und Wasser ein weinähnliches Getränk her, welches ehemals in ganz Europa getrunken wurde. Das Bier drängte den Honigwein oder Met jedoch im Mittelalter zurück. Die Mischung aus einem Teil Honig und maximal zwei Teilen Wasser kochte man und vergor sie nach deren Abschäumen und Abkühlen mit frischer Hefe.
Literatur Rudi Palla: Das Lexikon der untergegangenen Berufe. Eichborn, Frankfurt am Main 1994, ISBN 3-8289-4152-4.
Anmerkungen
Kategorie:Historischer Beruf Kategorie:Beruf (Lebensmittelherstellung und -verarbeitung)