Streptogrisin A ist ein Enzym aus Streptomyces griseus.
Eigenschaften Streptogrisin A ist eine Serinprotease und wird als Zymogen gebildet. Streptogrisin A hydrolysiert Proteine nach größeren aliphatischen oder aromatischen Aminosäuren, ähnlich wie Chymotrypsin. Es besitzt Disulfidbrücken. Streptogrisin A wird von Lysobacter enzymogenes sezerniert, vermutlich um als Verdauungsenzym Proteine in der Umgebung zu zerlegen.Donald Voet, Judith G. Voet: Biochemistry, 4. Auflage. John Wiley & Sons, 2010, ISBN 978-1-118-13993-6. S. 524.
Siehe auch Streptogrisin B
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Einzelnachweise
Kategorie:Peptidase